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用番茄酱代替醋做的糖醋鸡翅,酸酸甜甜味道好

更新时间: 2019-03-09

准备鸡翅300克,番茄酱10克,料酒酱油各10克,盐两克,八角两个,葱姜蒜适量。鸡翅用净水冲洗干净。鸡翅名义用刀划多少个口子,方便鸡翅入味。倒入料酒淀粉抓匀腌制30分钟。做一锅开水,把鸡翅放入锅中,中火煮半小时左右。

用番茄酱代替醋做出来的糖醋鸡翅,吃起来味道更加香甜,不会很酸。鸡翅一定要在锅里煮二十分钟,这样油炸出来的鸡翅就是外焦里嫩的。因为煮过,所以只有保障外皮炸酥即可。

糖醋做法是各种肉类的秘密武器,酸酸甜甜非常好吃。诚然排骨与里脊都做过糖醋的。偏偏素来没做过糖醋鸡翅。鸡翅肉嫩,皮肉相兼。味道应该会很不错。熬糖醋汁是糖醋口味的关键。醋放太多,口味微酸。试试用番茄酱取代,做好后糖醋鸡翅滋味确实好吃很多。而且做法更加简单。

平底锅中加入少油,把鸡翅放入锅中煎炸到两面变成微黄色。葱,姜,蒜,八角放到锅中翻炒出香味,加料酒,盐跟适量清水翻炒平匀。中火熬煮到汤汁变得浓稠。参加白糖番茄酱跟醋翻炒均匀,大火收汁后即可出锅。